Składniki:
karkówka – 2-2,2 kg; musztarda – 100 g; przyprawy do mięs i innych potraw (2); piwo jasne – 1; olej – 100 g.
Przygotowanie:
- Karkówkę myje się i naciera kolejno przyprawami oraz musztardą;
- Wkłada się do brytfanki z olejem i piecze pod przykryciem w temp. 180 stopni C około 1 godziny. Można dodać pół szklanki wody;
- Zdejmuje się przykrywkę i karkówkę polewa się piwem. Piecze się kolejne 30 min bez przykrywki.
Do upieczenia karkówki w piwie najlepiej nadaje się mięso kupione w jednym kawałku, nierozcinane, o masie ok. 2 kg. Wtedy danie sporządzi się szybko. Karkówka będzie miękka i soczysta. Tak przyrządzoną karkówkę z powodzeniem można spożyć jako danie na zimno.
Smacznego!
Na podst. Interia.pl
