Pierwsza cyfra oznacza warunki, w jakich żyła kura:
3 – to chów w klatce; 2 – ściółkowy; 1 – tzw.wolny wybieg (kury wychodzą na świeże powietrze); 0 – ekologiczny (kury mogą wychodzić z kurnika i jeść zielsko – takie jajko ma najwyższą jakość).
Dalej na pieczątce znajduje się symbol państwa i 8 cyfr – to dane zakładu, z którego pochodzą jajka (kod ten poświadcza bezpieczeństwo produktu dla naszego zdrowia).
Istotna jest też klasa (litery na opakowaniu):
A – jaja świeże, bez uszkodzonej skorupki; B – niższej jakości; C – do użytku przemysłowego.
Bywają też jajka nieoznakowane (np. na ryneczku) – jeśli mamy wątpliwości co do ich jakości, mamy prawo zażądać od sprzedawcy pisemnej informacji o ich pochodzeniu i dacie przydatności do spożycia.
"Rota"
