Be svogūnų neįsivaizduojami daugelis patiekalų: jie dedami į sriubas, troškinius, karius, svogūnais gardinamos salotos, užtepėles, mėsainiai, įvairiausi žuvies ar mėsos patiekalai. Ir nors juos pjaustant neretam ištrykšta ašara, Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad svogūnai savo populiarumo nepraranda ištisus metus.

Ant palangės žaliuojantys prieskoniai ir žalumynai, tokie kaip svogūnų laiškai, yra ne tik pavasariška interjero detalė, bet ir puikus ingredientas virtuvėje. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad jau sausio viduryje svogūnų sodinukai pasiekė parduotuvių lentynas ir sulaukia pirkėjų dėmesio.

Šviežių lietuviškų svogūnų derlius jau pasiekė parduotuves Nors visos daržovės yra svarbios ir naudingos mūsų sveikatai: tam tikros rūšys ypatingai išsiskiria gerųjų savybių gausa. Viena jų – svogūnai. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad svogūnai itin Lietuvoje populiari daržovė, be kurios sunkiai įsivaizduojamas patiekalas ant pietų ar vakarienės stalo.

Artėjant kalendoriniam pavasariui pastebimas žmonių susidomėjimas palangių daržininkyste: įvairiausių prieskoninių žolelių bei svogūnų laiškų auginimu namuose, rašoma pranešime spaudai. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad per karantiną ši tendencija tik sustiprėjo: prekyba įvairiausiomis sėklomis bei svogūnų sodinukais jau prasidėjo ir pastaruoju metu jie vis dažniau atsiduria pirkėjų krepšeliuose.

Turbūt nėra virtuvės, kurioje tarp maisto produktų nerastume svogūnų. Juos tapo įprasta naudoti praktiškai visuose gaminiuose – ruošiant salotas, troškinius ar patiekalus iš mėsos. Kulinarai pabrėžia, kad net ir nedidelė dalis svogūno keičia gaminio skonį – jam priduoda aštrumo ir aitraus kvapo gūsį. 

Senovės Egipte buvo tikima gydančiomis svogūno galiomis, dėl to šią daržovę naudojo apsisaugant nuo įvairių ligų ir net vaizduodavo paminkluose. Mūsų senoliai taip pat svogūnais gydė įvairius negalavimus, puoselėjo jų maistines savybes ir tikėjo, kad geriausia diena juos sodinti – gegužės 8-oji, prieš patekant saulei. Šiai daržovei nuo seno buvo skiriamas išskirtinis dėmesys, todėl „Iki“ maisto ekspertė Vilma Juodkazienė dalijasi įdomiausiomis ir naudingiausiomis svogūno savybėmis, į kurias verta atkreipti dėmesį ir šiandien.

Nedidukas senukas, rudais kailinukais, kas numaut juos mėgina, tam akis kabina. Atpažinote svogūną? Ši daržovė yra viena populiariausių Lietuvoje ir pasaulyje – be svogūnų negali išsiversti dauguma nacionalinių virtuvių. O ruduo – geriausias laikas pasirūpinti svogūnų atsargomis, nes dabar jų kaina – itin palanki.