Warzywo, które zajmuje sporo miejsca w diecie, szczególnie wiosną i latem, czyli niepozorny rabarbar, może poważnie zaszkodzić osobom chorującym na przewlekłe choroby. Rabarbar muszą bezwzględnie wyeliminować ze swojej diety osoby zmagające się z niedokrwistością, problemami nerkowymi, reumatyzmem i innymi przewlekłymi chorobami.

Najczęściej nie docenia się tego, co dostępne na wyciągnięcie ręki, bo rośnie za przysłowiową miedzą. A szczaw to roślina, która oprócz wzbogacenia smaku potraw, ma szereg atutów prozdrowotnych. Jego właściwości wykorzystywano już w starożytnej Grecji. Wyciągiem z owoców szczawiu kędzierzawego leczono szereg dysfunkcji trawiennych. Był stosowany jako antidotum na ukąszenia skorpionów, choroby skóry, ból zębów i uszu. Z uwagi na bogactwo witaminy C szczaw był powszechnie używany do walki ze szkorbutem.