Tymczasem okazuje się, że najczęstsza przyczyną zatruć i niestrawności są drobnoustroje zamieszkujące nasze kuchnie. Bo tak naprawdę, kto czuwa nad higieną posiłków w naszych własnych kuchniach i czy my sami przestrzegamy wszelkich norm i zasad, by posiłki były naprawdę zdrowe?
* Deski do krojenia i noże po zetknięciu z surowym mięsem nie mogą być użyte do krojenia warzyw lub pieczywa! Najlepiej mieć osobne deski do krojenia wędlin, mięs, warzyw i przestrzegać zasad ich używania;
* Lodówkę należy myć i sprzątać raz w tygodniu. Nie dopuścić, by na resztkach jedzenia rozwijała się szkodliwa pleśń;
* Do umycia jajek pochodzących z niewiadomego źródła należy używać gorącej wody. Na skorupce mogą znajdować się bakterie Salmonelli, które w chwili rozbijania skorupki mogą dostać się do przyrządzanego pokarmu;
* Zasada dokładnego mycia dotyczy również owoców cytrusowych, wprawdzie ściągamy z nich skórkę, ale później tymi samymi rękami wkładamy owoc do ust, przenosząc drobnoustroje.