Niekiedy smażąc pączki w domu dla szybszego ich przygotowania korzysta się dla okraszenia smakołyków z nabytego w sklepie gotowego lukru. Jednakże warto najpierw zwrócić uwagę na jego skład, ponieważ w sprzedaży nie brakuje gotowych lukrów, które zawierają w sobie produkty potencjalnie szkodliwe dla zdrowia. Jeśli na etykiecie wśród składników jest obecny olej palmowy, lepiej zrezygnować z takiego zakupu.
Ponadto lukier z zawartością konserwantu - sorbinianu potasu, również nie powinien znaleźć się wśród zakupów. Warto też sprawdzić, czy oferowany gotowy lukier zawiera glicerynę i syrop glukozowy. Obecność tych dwóch składników nie będzie miała dobrego wpływu na zdrowie konsumenta.
Dlatego lukier najlepiej przygotować w domu, bez zawartości niezdrowych dodatków.
Do przygotowania lukru na pączki potrzebne są następujące składniki: szklanka cukru pudru i łyżka ciepłej wody.
Przygotowanie
Cukier puder należy przesiać do naczynia przez sito, by pozbyć się z niego grudek, dolać łyżkę ciepłej wody i energicznie wymieszać. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodać jeszcze odrobinę wody, albo nieco soku z cytryny, co doda aromatu i świeżości i ponownie dokładnie zmieszać.
W ten sposób przygotowany lukier nakłada się na pączki pędzelkiem lub polewaniem z łyżeczki w zależności od gęstości otrzymanego lukru.
