Nietolerancja histaminowa objawia się na różne sposoby. Można zauważyć m.in. rumień czy zaczerwienienie skóry, łzawienie oczu, zawroty i bóle głowy, zmniejszona koncentracja, czy objawy ze strony układu pokarmowego, duszności czy katar. Jednym z objawów może być także zaburzenie cyklu snu i czuwania oraz nadmierne pobudzenie, które prowadzą do uporczywej bezsenności.

Jednym ze sposobów leczenia nietolerancji histaminy jest dieta anyhistaminowa, której celem jest wyeliminowanie produktów o wysokim stężeniu histaminy.

Z diety osób z nietolerancją histaminy powinny zostać wykluczone następujące produkty:

* konserwy, fermentowane produkty rybne,

* twarde dojrzałe sery (parmezan, grana padano),

* wędliny,półtwarde dojrzewające sery (camembert, gouda, cheddar, feta),

* tłuste ryby,

* warzywa: pomidory, szpinak, kapusta kiszona, kiszonki, bakłażan, szparagi,

* wina i piwa,

* owoce m.in: limonka, pomarańcza, grapefruit, awokado, śliwki,

* fermentowane sojowe produkty, czekolada, orzechy: włoskie, ziemne, pistacje, nerkowca.

na podst. interia.pl