Umiejętnie zastosowane w diecie mandarynki mogą przynieść szereg korzyści dla zdrowia. Przede wszystkim dzięki bogactwu witaminy A wzmacniają oczy i chronią przed tak poważnymi schorzeniami narządu wzroku, takimi jak jaskra czy zaćma.
Witamina A jest niezbędna dla budowy silnych kości i zębów, a zawarte w mandarynkach pierwiastki - wapń i fosfor mają w tym procesie wielkie znaczenie, a szczególnie ważne to jest dla dzieci na etapie intensywnego wzrostu.
Natomiast przeciwutleniacze - witamina A, C i flawonoidy, dają mandarynkom siłę neutralizowania wolnych rodników, co ochrania komórki przed przedwczesnym starzeniem oraz rozwojem chorób cywilizacyjnych, takich jak cukrzyca, miażdżyca, nadciśnienie i nowotwory.
Zawdzięczając przeciwutleniaczom oraz zawartości cynku, mandarynki również wzmacniają i uszczelniają system immunologiczny, czyniąc go odporniejszym w walce z drobnoustrojami chorobotwórczymi i efektywnie wzmacniają odporność.
Obfita zawartość kwasu foliowego i magnezu czyni z małych cytrusów „dobry posiłek” dla komórek mózgowych. Dlatego warto sięgać po mandarynki, gdy dopada stres albo wykonuje się pracę wymagającą wytężonego wysiłku umysłowego.
Mandarynki są owocami, które często kojarzą się z okresem świąt bożonarodzeniowych. Jednakże kupując je w sklepach można natrafić na ich gorsze okazy.
Aby wybrać mandarynki najwyższej jakości należy pamiętać o niektórych zasadach, którymi należy się kierować.
Przede wszystkim jest to skórka, która powinna mieć barwę pomarańczową. Plamki i przebarwienia na skórce będą świadczyć o tym, że coś jest nie tak z owocem. Trzeba też dotknąć skórki, aby się upewnić, że nie jest gumowata i nie zapada się pod naciskiem.
Dobre mandarynki mają silny, owocowy zapach, który da się poczuć, gdy tylko powącha się owoc. W przypadku, gdy będzie mdły i niewyraźny może być oznaką braku smaku.
Wybierając mandarynki ważne są także waga i kształt. Należy zważyć mandarynkę w dłoni. Lepsze są cięższe, bo wskazują na większą ilość nagromadzenia się soków. Natomiast kształt owocu im bardziej okrągły, tym owoc jest jakościowo lepszy.
Zielona szypułka na owocu także jest wyznacznikiem dojrzałości okazu. Im jaśniejsza szypułka, tym świeższa będzie mandarynka.
