Aby przygotować owoce do jedzenia ze skórką należy je dokładnie umyć pod bieżącą wodą, by usunąć ze skórki resztki pestycydów, bakterii, zanieczyszczeń, a nawet jaj pasożytów. W tym celu owoce myje się bardzo starannie, pocierając całą powierzchnię skórki palcami.

Do owoców, które warto jeść ze skórką należą jabłka. Natomiast te owoce często są pokryte tłustą warstwą, którą trudno zmyć. Chodzi tu o to, że jabłka wytwarzają naturalną warstwę wosku, która chroni owoc, a jabłka sklepowe są często pokryte dodatkową ochronną warstwą wosku jadalnego. Są to bezpieczne substancje, których nie trzeba się obawiać.

Przyniesione ze sklepu jabłka najlepiej przed spożyciem dokładnie umyć i jeść ze skórką, bo w skórce i miąższu tuż pod skórką znajduje się największa ilość witamin oraz doskonałe źródło błonnika, który m.in. działa na jelita jak miotełka.

Winogrona, a zwłaszcza o ciemnym zabarwieniu, również warto jeść ze skórką, ponieważ jest to bogate źródło antyoksydantów, bardzo cennych substancji, znajdujących się nie tylko w skórce winogron, ale też w pestkach i liściach. które wymiatają z organizmu wolne rodniki.

Do owoców, które warto jeść ze skórką należą także gruszki. W skórce gruszek znajdują się cenne przeciwutleniacze i witaminy oraz substancje przeciwzapalne.

Kiwi także zaleca się jeść ze skórką, chociaż włochata skórka tego owocu nie wygląda apetycznie, ale jest całkowicie jadalna i jest dobrym źródłem błonnika. Podobnie jak i w innych owocach, tuż pod skórką znajdują się największe złoża witamin.

Ze skórką zjada się także brzoskwinie. Brzoskwinia pozbawiona lekko mechatej skórki, zdaniem specjalistów od żywienia, może stracić nawet ok. 50 proc. antyoksydantów.

Owoców ze skórką nie zaleca się jeść kobietom w ciąży, przyczyną jest ryzyko zakażenia toksoplazmozą, jak też w diecie żołądkowej, np. przy refluksie, wrzodach i nadkwasocie.