Aby żeberka kusiły zapachem, chrupiącą skórką i miękkim środkiem, wystarczy zastosować odpowiednią marynatę i pewien trik.

Niektórym potrawom z grilla niezbędne są chrupiące i pikantne dodatki, dlatego ogórki marynowane z musztardą jak najbardziej się do tego nadają. Ogórki zwykle marynuje się ze skórką, co sprawia, że są bardziej chrupkie i aromatyczne. Na ostrość pikli można wpłynąć doborem musztardy. Aby podawać je dzieciom można użyć do zalewy łagodny ketchup i miodową musztardę oraz zmniejszyć ilość czosnku.