SKŁADNIKI:
botwinka 1 pęczek
2 buraczki
woda
2 liście laurowe
2 ziela angielskie
sól do smaku
pieprz do smaku
śmietana 2 łyżki
jajka gotowane na twardo
2 kostki rosołowe
ocet do smaku
cukier do smaku
natka pietruszki
koperek do smaku
PRZYGOTOWANIE:
Buraki obieramy, dokładnie myjemy, następnie kroimy w kostkę i dajemy do garnka, zalewamy woda i gotujemy do pół miekkich. Następnie dodajemy botwinkę dokładnie wypłukaną i pokroiona wg uznania. Dodajemy także liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy wszystko razem do miękkści, w między czasie dodajemy kostki rosołowe. Gdy warzywa będą już miękkie dodajemy śmietanę 2 łyżki. Dodajemy także ocet do smaku, pieprz. Na koniec dajemy do barszczu posiekany koperek i pietruszkę. Gotowane jajka na twardo obieramy z łupek dajemy do talerza przekrojone na pół i zalewamy barszczem z botwinką.
