Składniki: 1 kostka margaryny - 250 g; 5 jajek; 1 szklanka cukru; 1 szklanka mąki pszennej; 1 szklanka mąki ziemniaczanej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 1 kg jabłek; cukier puder; cynamon; sok z 1 cytryny; 1 łyżka tartej bułki.
Przygotowanie
- Jabłka obrać ze skórki, wykroić z nich gniazda nasienne, a następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
- Do startych jabłek dodać cynamon i cukier do smaku, wymieszać.
- Do garnka wlać sok z cytryny oraz 1/3 szklanki wody, dodać starte jabłka.
- Całość zagotować, zmniejszyć moc palnika do minimum i pogotować około 15 – 30 minut często mieszając, do momentu aż jabłka zmiękną.
- Gotowe jabłka odstawić.
- Margarynę rozpuścić; jajka utrzeć z cukrem mikserem.
- Wymieszać razem mąki oraz proszek do pieczenia i dodać do utartych jajek, na przemian z margaryną; dokładnie wymieszać.
- Na natłuszczonej blaszce lub wyłożonej pergaminem np. o wymiarach 35 x 20 rozłożyć więcej niż połowę ciasta, posypać go tartą bułką i pokryć usmażonymi jabłkami.
- Następnie przykryć resztą ciasta i upiec, 30-40 minut w 180 st. C.
- Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.
