Mięso z kurczaka jest często i gęsto wykorzystywane do przygotowania różnych potraw. Popularność kurczaka zależy przede wszystkim od tego, że jest smaczny i łatwo dostępny, ponadto rozpływa się w ustach.
Ogromna uniwersalność kurczaka daje możliwość zrobić go na kilka różnych sposobów, np. na grillu, w piekarniku i na parze, jak też zaserwować z rozmaitymi dodatkami - kaszą, ryżem, makaronem, warzywami i różnego rodzaju sosami. Natomiast idealną opcją jest kurczak z patelni. Danie pasuje nie tylko na szybki obiad, ale również podwieczorek i kolację.
Ciekawym pomysłem na kurczaka z patelni jest przygotowanie go z sosem pomidorowo-koperkowym.
Do przyrządzenia potrawy potrzebne są: filety z kurczaka, oliwa z oliwek, mąka pszenna, masło, słodka papryka, koncentrat pomidorowy, sos sojowy lub teriyaki, śmietanka 30 porc., koperek, pieprz i sól.
Przygotowanie
- Filety oczyścić z błonek i przekroić je na pół, po czym każdą część rozbić tłuczkiem na grubość jednego centymetra.
- Posypać je solą i pieprzem, a następnie obtoczyć w mące.
- Umieścić mięso na rozgrzanej oliwie z oliwek i podsmażyć z obydwu stron.
- Przełożyć je na talerz i oprószyć mieloną papryką.
- Następnie wrzucić je z powrotem na patelnię dodając masło.
- Wymieszać w miseczce sos sojowy lub teriyaki ze śmietaną, koncentratem pomidorowym i koperkiem.
- Powstałą mieszankę wlać do patelni i zagotować.
- Filety podczas obróbki termicznej co jakiś czas przekładać z jednej na inną stronę.
- Danie będzie gotowe wtedy, gdy sos nabierze gęstości.
- Do stołu można podać je z kopytkami, kluskami leniwymi lub gotowanymi ziemniakami i mizerią bądź inną sałatką warzywną.
