Składniki: 170 g mąki chlebowej lub zwykłej pszennej; 125 ml zimnej wody; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; ¾ łyżeczki soli; ¾ łyżeczki cukru; 2 łyżki oliwy z oliwek.
Dodatkowo: mąka do podsypania; 2 łyżeczki oleju do posmarowania brzegów; olej do wysmarowania formy.
Potrzebne przybory kuchenne: blacha o średnicy ok. 30 cm.
Przygotowanie
- Umieścić w misce: mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier i wymieszać gumową szpatułką do połączenia składników.
- Dodać wodę i oliwę z oliwek.
- Mieszać do wchłonięcia płynu przez ciasto i uzyskania mniej więcej jednolitej konsystencji.
- Przenieść ciasto na blat kuchenny podsypany mąką i ugniatać je przez 3-4 minuty, aż będzie całkowicie gładkie.
- W razie potrzeby dodać więcej mąki na blat. Masa powinna być elastyczna i nie może kleić się do dłoni.
- Uformować ciasto w kulę i rozwałkować ją na kształt koła o średnicy ok. 30 cm.
- Przełożyć placek na blachę do pieczenia pizzy o średnicy ok. 30-35 cm.
- Ciasto palcami rozciągnąć od środka do brzegów, by całkowicie wypełniło formę.
- Na ciasto wyłożyć sos pomidorowy i ulubione dodatki.
- Dla uzyskania większej chrupkości odsłonięte brzegi ciasta na pizzę bez drożdży posmarować olejem.
- Wstawić pizzę do piekarnika rozgrzanego do 250 st. C i piec przez 12 minut do momentu zarumienienia brzegów.
- Podawać na gorąco.
