W zależności od upodobań można wybrać swój indywidualny stan ostrości, dodając odpowiednią ilość chrzanu. Proponowana przystawka jest wegetariańska, ale porcje przeznaczone dla mięsożerców można dodatkowo udekorować plasterkami wędzonej szynki lub łososia.

Składniki: 6 jajek ugotowanych na twardo; 1-2 łyżeczki chrzanu ze słoiczka; 1 łyżka majonezu; szczypta słodkiej papryki mielonej; sól i pieprz czarny; świeży koperek do dekoracji.

Przygotowanie

- Jajka włożyć do zimnej wody, zalać wodą i gotować przez 8 minut od momentu wrzenia wody.

- Następnie ugotowane jajka przełożyć do zimnej wody, ostudzić i obrać.

- Jajka przekroić na połówki, wyjąć żółtka i przełożyć do miski.

- Żółtka rozgnieść widelcem, dodać chrzan, majonez, słodką paprykę, doprawić solą i pieprzem. Jeśli podobają się ostrzejsze smaki, należy dodać więcej chrzanu lub utrzeć chrzan bezpośrednio z korzenia.

- Dokładnie wymieszać masę, aby była jednolita.

- Przełożyć masę chrzanową do rękawa cukierniczego i nadziewać nią białka jaj.

- Jajka chrzanowe posypać suszonymi ziołami lub świeżym, posiekanym koperkiem.

Jajka można ugotować poprzedniego dnia, natomiast przystawkę trzeba przyrządzić przed podaniem, ponieważ zaserwowana na świeżo będzie smakować najlepiej.