Kawa ma wiele właściwości prozdrowotnych, świetnie wpływa na układ nerwowy, obniża stres, wspiera pamięć i koncentrację, jak też zmniejsza ryzyko zachorowania na chorobę Alzheimera i Parkinsona.
W kawie obecne są przeciwutleniacze, które chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, zawierają właściwości przeciwstarzeniowe, przeciwnowotworowe oraz przeciwzapalne.
Poza tym regularne picie kawy pomaga regulować ciśnienie krwi oraz obniżyć zbyt wysoki poziom cukru. Jest to także odpowiedni produkt, dla osób, które chcą zrzucić zbędne kilogramy, ponieważ kawa przyspiesza przemianę materii oraz pomaga spalić tkankę tłuszczową. Stąd wynika, że kawa ma bardzo dobry wpływ na organizm, a gdy się doda do niej gorzką czekoladę jej działanie na organizm będzie jeszcze skuteczniejsze.
Gorzka czekolada ma wysoką zawartość kakao i uznawana jest za najlepszą. Zawartość kakao w gorzkiej czekoladzie może sięgać 60-, 70-, a nawet 90-proc., a im więcej kakao w składzie czekolady, tym lepiej.
W ziarnach kakaowca obecne są przeciwutleniacze, które pomagają zmniejszać stany zapalne w organizmie, chronią go przed stresem oksydacyjnym, wspierają odporność, wpływają na hamowanie przedwczesnych procesów starzenia, a także zmniejszają ryzyko zachorowania na nowotwory.
Ponadto obecne są także witaminy z grupy B i K oraz składniki mineralne: magnez, mangan, potas, fosfor, cynk, selen, miedź i żelazo.
Gorzka czekolada pomaga również dbać o układ krążenia, wspiera pracę serca, reguluje ciśnienie krwi i zmniejsza poziom „złego” cholesterolu.
Czekoladę o dużej zawartości kakao warto jeść także z powodu jej korzystnego działania na samopoczucie. Przede wszystkim wykazuje się ona działaniem przeciwdepresyjnym, ponieważ obecna w niej fenyletylamina, stymuluje wydzielanie endorfin, czyli hormonów szczęścia. Gorzka czekolada również korzystnie wpływa na pracę mózgu, pamięć i koncentrację.
Dodawanie gorzkiej czekolady do kawy nie grozi przytyciem, gdyż w jednej kostce gorzkiej czekolady (6 g) znajduje się jedynie ok. 35 kcal.
Przygotowanie kawy z gorzką czekoladą: zaparzyć mocną czarną kawę tak jak zwykle, najlepszą będzie ze świeżo mielonych ziaren; następnie do gorącego napoju dorzucić kostkę (lub dwie) gorzkiej czekolady; zmieszać aby dodatek się rozpuścił.
Kawa w tej wersji nie potrzebuje dodatkowego dosładzania, chociaż można dolać mleka czy napoju roślinnego, a preferując mocno słodkie napoje, można dosłodzić miodem lub erytrytolem, czy wsypać przyprawy, np. cynamon lub kardamon.
