Składniki:
200 g fasoli
200 g kiełbasy
250 g kwaszonej kapusty
200 ml śmietany
1 cebula
3 listki laurowe
2 łyżki mąki
3 ząbki czosnku
1 łyżka mletej papryki
2 łyżki octu
1 łyżka cukru
koperek
Fasolę namoczyć na noc. Przecedzić. Włożyć do garnka, zalać wodą (ok. 2 litry), dodać liście laurowe i zagotować.
Na patelni zeszlić pokrojoną cebulę, dodać kwaszoną kapustę, zalać niewielką ilością wody i gotować na małym ogniu około 15 minut. Masę przełożyć do garnka z fasolą i gotować, aż fasola będzie miękka.
Następnie robimy zasmażkę. Na patelni zrumienić mąkę na oleju, dodać drobno pokrojony albo przeciśnięty przez praskę czosnek oraz mletą paprykę. Ostudzoną zasmażkę wymieszać z niewielką ilością wody i wlać do garnka z fasolą. Gotować kilka minut. Dodać śmietanę, ocet, cukier i sól. Podsmażyć pokrojoną kiełbasę i dodać do zupy. Posypać koperkiem. Smacznego!
