Kanapeczki z bagietki można przygotować i dodatkowo zaserwować je w oryginalny sposób. Wystarczy połączyć wszystkie składniki w sałatkę i napełnić świeże i rumiane, wydrążone pieczywo.

Składniki: 1 bagietka (lub 2 i pół bagietki; 250 g fileta z piersi kurczaka; 1 czerwona papryka; 2 pomidory; 2 ząbki czosnku; 1 mały pęczek natki pietruszki; 100 g sera żółtego; 3 łyżeczki majonezu; 1 łyżeczka musztardy; pół łyżeczki słodkiej papryki; ¼ łyżeczki ostrej papryki; 1 łyżeczka pieprzu ziołowego; sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku) olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

- Oczyścić filet z kurczaka - opłukać, usunąć błonki i drobno pokroić.

- Oprószyć sproszkowanymi paprykami i odrobiną soli.

- Obrać i posiekać cebulę i podsmażyć razem z kurczakiem na oleju.

- Posiekać drobno czosnek i natkę pietruszki.

- Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

- Usunąć gniazdo nasienne z papryki i pokroić ją z drobną kostkę.

- Sparzyć pomidory, obrać je ze skórki i usunąć z nich miąższ, resztę pokroić w kosteczkę.

- Umieścić w misce wszystkie składniki sałatki i wymieszać z musztardą oraz majonezem.

- Doprawić do smaku solą, pieprzem i pieprzem ziołowym.

- Przekroić bagietkę na 3-4 części, by łatwiej było wydrążyć z niej środek.

- Usunąć miękką część bagietki, zostawiając margines około 1 cm.

- Nafaszerować bagietkę sałatką, owinąć folią spożywczą i wstawić na 2 godziny do lodówki.

- Przed podaniem ogrzać bagietkę do temperatury pokojowej i pokroić na plastry o grubości około 1,5 cm.