Aby przygotować kruche ciasto z jabłkami, potrzebna jest okrągła blaszka do tarty oraz kilka podstawowych składników: pół kilograma mąki pszennej - np. tortowej, kostka masła, jedno jajko, 100 gramów cukru drobnoziarnistego, szczypta soli i około 1 kg jabłek.
Przygotowanie tarty jabłkowej należy zacząć od zrobienia ciasta kruchego.
- Do dużej miski wsypać mąkę, cukier, jajko, sól oraz twarde masło z lodówki.
- Szybko i energicznie wyrobić plastyczne i miękkie ciasto.
- Wyrobione ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na godzinę.
- W tym czasie przygotować jabłka – obrać je ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
- Wszystko umieścić w jednej misce, zasypać dwiema łyżeczkami cukru i jedną łyżeczką cynamonu.
- Całość zmieszać i odstawić.
- Gdy ciasto będzie gotowe, wyjąć je z lodówki i przekroić na pół.
- Pierwszą część ułożyć na całej powierzchni blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Do środka wrzucić starte jabłka, a samą górę posypać kruszonką, zrobioną z drugiej połowy ciasta.
- Wystarczy zetrzeć je na tarce o dużych oczkach.
- Ustawić piekarnik na 180 st. C i piec ciasto przez około 50 - 60 minut.
