Pierożki jada się na ciepło i na zimno, więc sprawdzą się jako przekąska na imprezach, jak też smakołyk, który można zabrać na piknik.

Składniki na ciasto: 300 g mąki; 125 g wrzącej wody; 20 g masła; duża szczypta soli.

Nadzienie: 350 g mielonego mięsa wieprzowego (najlepiej z łopatki); 1 cebula; 2 ząbki czosnku; 1 łyżeczka słodkiej papryki; łyżeczka cząbru; pół łyżeczki ostrej papryki; do smaku sól i pieprz.

Przygotowanie

- Masło rozpuścić we wrzątku, a następnie zalać mąkę wodą, dodać sól i szybko wymieszać przy pomocy miksera.

- Zagnieść ciasto i uformować kulę, owinąć folią spożywczą, następnie odstawić na około 10-15 minut, aby odpoczęło.

- Pokroić drobno cebulę i zeszklić na oleju; pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.

- Następnie wyłożyć na patelnię mięso i wysmażyć razem z cebulą; doprawić do smaku solą, pieprzem, cząbrem i paprykami.

- Ciasto podzielić na 4 części i każdą z nich cieniutko rozwałkować.

- Z ciasta wykrawać okrągłe placki o średnicy około 5-10 cm. Pozostałe skrawki ciasta zagnieść ponownie i powtórzyć wcześniejsze czynności. W razie potrzeby ciasto można podsypywać mąką.

- Na połowie krążków ułożyć porcje farszu i przykryć „wolnymi” krążkami zalepiając brzegi.

- Pierożki rozłożyć na natłuszczonej blasze i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C.

- Piec około 20 minut, obracając je w połowie pieczenia.

Prostaki można również usmażyć na patelni, tak aby były rumiane z obu stron.

Podaje się je na ciepło lub na zimno. Można też zaserwować je z dowolnym sosem.