Niżej podajemy wyśmienity przepis na pieczone jabłka z cynamonem, migdałami i miodem, pokrytymi pianką ubitą z białek i cukru pudru.
Składniki: 4 duże jabłka; 80 g migdałów; 60 g cukru; 4 łyżeczki miodu; około pół litra wody; 2 białka; 30 g cukru pudru do białek; cynamon i goździki.
Sposób przygotowania:
- Jabłka umyć, odkroić górną część (na kształt kapelusza) i wydrążyć gniazdo nasienne.
- Wodę zagotować w rondelku razem z cukrem i przyprawami, a następnie włożyć do tej wody jabłka i obgotować.
- Wystudzić powstały syrop.
- Migdały sparzyć wrzącą wodą i usunąć skórkę, zetrzeć na tarce albo drobno posiekać i wymieszać z miodem.
- Otrzymaną masą napełnić jabłka, ułożyć w żaroodpornym naczyniu.
- Ubić białka z cukrem pudrem na pianę i obłożyć jabłka.
- Piec około 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C.
