Niżej podajemy składniki oraz sposób przygotowania konfitury z czarnego bzu z jabłkami i cytryną.
Składniki: 500 g w pełni dojrzałych i pozbawionych szypułek owoców czarnego bzu; 300 g jabłek; 300 g brązowego cukru; 2 cytryny.
Sposób przygotowania:
- Na wstępie wszystkie owoce trzeba umyć.
- Jabłka pokroić na małe kawałki. Ogryzków nie wyrzucać.
- Do garnka z grubym dnem wsypać jabłka, kilka ogryzków (zapewnią lepszą konsystencję) i owoce czarnego bzu.
- Całość zasypać cukrem i podgrzewać.
- Gdy bez puści sok, smażyć wszystko jeszcze około 15 minut, do momentu aż zacznie bulgotać.
- Zmniejszyć płomień palnika lub temperaturę kuchenki elektrycznej na najmniejszą z możliwych.
- Wyjąć ogryżki i dodać wyciśnięty sok z cytryny.
- Smażyć do czasu aż gęstniejąca konsystencja zabierze ok. 1/3 masy konfitur (ok. 40-50 minut).
- Przełożyć konfiturę do małych, wcześniej wyparzonych, słoiczków i pasteryzować.