Niżej podajemy składniki oraz sposób przygotowania konfitury z czarnego bzu z jabłkami i cytryną.

Składniki: 500 g w pełni dojrzałych i pozbawionych szypułek owoców czarnego bzu; 300 g jabłek; 300 g brązowego cukru; 2 cytryny.

Sposób przygotowania:

- Na wstępie wszystkie owoce trzeba umyć.

- Jabłka pokroić na małe kawałki. Ogryzków nie wyrzucać.

- Do garnka z grubym dnem wsypać jabłka, kilka ogryzków (zapewnią lepszą konsystencję) i owoce czarnego bzu.

- Całość zasypać cukrem i podgrzewać.

- Gdy bez puści sok, smażyć wszystko jeszcze około 15 minut, do momentu aż zacznie bulgotać.

- Zmniejszyć płomień palnika lub temperaturę kuchenki elektrycznej na najmniejszą z możliwych.

- Wyjąć ogryżki i dodać wyciśnięty sok z cytryny.

- Smażyć do czasu aż gęstniejąca konsystencja zabierze ok. 1/3 masy konfitur (ok. 40-50 minut).

- Przełożyć konfiturę do małych, wcześniej wyparzonych, słoiczków i pasteryzować.