Składniki: 1 kaczka w całości; pół łyżeczki soli; pół łyżeczki pieprzu; 1 łyżeczka majeranku.

Farsz: 50 g suszonych prawdziwków; 50 g masła; 150 g wątróbki drobiowej; 150 g kaszy jaglanej; pół pęczka natki pietruszki.

Dodatkowo: olej do smażenia.

Przygotowanie:

- Grzyby zalać wodą i pozostawić na noc do moczenia.

- Kaczkę umyć i osuszyć.

- Następnie natarć ją dokładnie ze wszystkich stron solą, pieprzem i majerankiem.

- Zostawić w chłodnym miejscu na minimum godzinę.

- Przygotować farsz.

- Na maśle podsmażyć grzyby do lekkiego zrumienienia.

- Kaszę ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.

- Wątróbki przesmażyć na oleju. Większe kawałki pokroić na mniejsze części.

- Wszystkie składniki połączyć ze sobą, dodając także posiekaną natkę pietruszki.

- Po przestudzeniu farszu, wypełnić nim dokładnie kaczkę.

- Następnie zaszyć mięso od strony kupra.

- Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 st. Celsjusza.

- Kaczkę piec przez godzinę. Potem zmniejszyć temperaturę do 180 st. Celsjusza i piec ją jeszcze przez kolejną godzinę. Co około 20-30 minut polewać kaczkę wytworzonym sosem.

W ten sposób przygotowaną kaczkę poleca się spożywać z lekką sałatką.  

Smacznego