Składniki na klopsiki: 200 g mięsa mielonego wieprzowego; 200 g mięsa mielonego wołowego (mięso wołowe można zastąpić drobiowym); 1 jajko; 1 łyżka posiekanej natki pietruszki; 1 szczypta skórki cytrynowej; 2 łyżki bułki tartej; pół łyżeczki soli; 1 łyżeczka słodkiej papryki.
Składniki na zapiekankę: 500 g ziemniaków; 250 g pomidorów; 1 łyżeczka soli; 1 marchewka; 150 g żółtego sera.
Składniki na sos: 2 jajka; 300 g śmietany 18%; szczypta gałki muszkatołowej; pół łyżeczki soli; pół łyżeczki pieprzu.
Dodatkowo: sól do gotowania ziemniaków; masło do wysmarowania formy; natka pietruszki i koperek do dekoracji.
Przygotowanie:
- Przygotować klopsiki. Wymieszać ze sobą wszystkie składniki w jednolitą masę i uformować małe klopsiki.
- Przygotować zapiekankę. Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie.
- Przestudzić i obrać, a następnie pokroić w ćwiartki lub ósemki.
- Marchewkę obrać i pokroić w cienkie słupki.
- Pomidory opłukać i pokroić w plasterki.
- Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i przełożyć do niego klopsiki wymieszane z warzywami.
- Przygotować sos. Jajka rozbełtać ze śmietaną i ubić na jednolitą masę.
- Do otrzymanej masy dodać gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
- Otrzymanym sosem zalać zapiekankę.
- Całość posypać tartym żółtym serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C.
Piec przez ok. 30 minut, do ładnego zrumienienia sera.
- Zapiekankę podaje się udekorowaną posiekaną natką pietruszki oraz drobno posiekanym koperkiem.
Smacznego
