Składniki: filety - 4 porcje; 2 łyżeczki mielonego cynamonu; łyżeczka soli; 1/2 łyżeczki imbiru; 1/2 łyżeczki pieprzu; 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego; 5 rozgniecionych ząbków czosnku; cebula; 200 ml wytrawnego białego wina; 500 ml bulionu drobiowego; 180 g pasty pomidorowej; oregano najlepiej świeże, ale może być też suszone; oliwa z oliwek.

Przygotowanie:

- Wszystkie suche przyprawy wymieszać (oprócz oregano) i natrzeć wcześniej umyte i osuszone mięso.

- Następnie na niewielkiej ilości oliwy podsmażyć filety z kurczaka z obydwu stron (4-5 minut).

- Filety zdjąć z patelni, a na oliwie podsmażyć cebulę i połowę czosnku i poczekać aż zacznie się złocić.

- Gdy cebula będzie usmażona wlać na patelnię wino i dusić wszystko, aż wino wyparuje.

- Następnie dodać bulion, pastę pomidorową, oregano, pozostały czosnek i włożyć obsmażone filety. Płyn powinien zakrywać mięso w ¾ .

- Patelnię przykryć i dusić na małym ogniu przez ok. godzinę aż mięso zmięknie.

- Doprawić solą i pieprzem według upodobania.

- Podawać z ryżem i sałatką.