Składniki na ciasto: 300 g gorzkiej czekolady; 150 g margaryny lub masła; 240 g cukru; 1 opakowanie cukru wanilinowego; 100 g mąki pszennej; 4 jajka; 150 g orzechów, np. laskowych czy włoskich.
Składniki na polewę: 150 g cukru; 1 łyżeczka masła; 1-2 łyżeczki soku z cytryny.
Przygotowanie ciasta:
- Orzechy posiekać.
- Czekoladę połamać na kawałki, włożyć do miski, dodać tłuszcz i roztopić w kąpieli wodnej.
- Jajka utrzeć z oboma cukrami na puszystą masę.
- Nie przerywając ucierania wlać ostudzoną masę czekoladową.
- Wsypać przesianą mąkę oraz orzechy i zmiksować.
- Do formy najlepiej o wymiarach 24x24 cm wlać ciasto i łyżką wyrównać wierzch.
- Piec 20 minut w temperaturze 180°C, a następnie ostudzić w uchylonym piekarniku.
- Zanim ciasto stygnie przygotować polewę karmelową.
- Do rondelka z grubym dnem wsypać cukier i dodać sok z cytryny.
- Podgrzewać na średnim ogniu, nie mieszając, aż cukier się skarmelizuje i osiągnie kolor bursztynowy (ok. 10-15 min).
- Następnie dodać masło i mieszać, aż się rozpuści.
- Ostatecznie ostudzoną polewą udekorować wierzch ciasta.
Smacznego!
