Składniki na ciasto: 5 jajek; 200 g masła; 200 g cukru; skórka otarta z 2 cytryn; 250 g mąki; 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Krem: 2 jajka; sok z 2 cytryn; 150 g cukru; 70 g masła.
Polewa: 200 g białej czekolady; 100 g gęstego jogurtu naturalnego.
Przygotowanie
- Tortownicę o średnicy około 28 cm natłuścić i oprószyć mąką lub bułką tartą.
- Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.
- Dodawać do masy po jednym jajku i przez cały czas miksować.
- Połączyć masę z przesianą przez sitko mąką, proszkiem do pieczenia, skórką cytrynową i zmiksować na jednolitą masę.
- Ciasto przelać do formy i wstawić do nagrzanego do 180° C piekarnika.
- Piec przez około 20-30 minut, a następnie ostudzić.
- Przygotować krem cytrynowy – rozkłócić w metalowej misce jajka, dodać cukier, pokrojone na niewielkie kawałki masło i sok z 2 cytryn.
- Umieścić miskę w kąpieli wodnej i podgrzewać zawartość, cały czas mieszając rózgą cukierniczą, aż krem osiągnie gęstą, gładką konsystencję.
- Ostudzonym kremem przełożyć ciasto przekrojone na kilka blatów.
- Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej.
- Dodać do czekolady jogurt i dokładnie wymieszać, a gdy polewa nieco ostygnie, ale nie stężeje, oblać nią ciasto.
Smacznego!
