Składniki: 4 filety karpia; mąka; 1 cebula; 1 łyżka masła klarowanego.

Przyprawy: sól; pieprz; 2 łyżki majeranku.

Przygotowanie

- Rybę umyć.

- Cebulę obrać ze skórki i pokroić w plastry.

- Karpia przełożyć plastrami cebuli.

- Całość odłożyć do lodówki na 60 minut. Po godzinie karpia osuszyć papierowymi ręcznikami.

- Rybę doprawić solą i pieprzem.

- Mąkę zmieszać z majerankiem i w tej mieszance obtoczyć karpia.

- Na patelni rozgrzać masło.

- Karpia smażyć na rozgrzanym maśle z obu stron po około 5 minut.