Przede wszystkim podkładka w opakowaniu z mięsem jest potrzebna do pochłaniania płynów wyciekających z mięsa, jak też chroni produkt przed namnażaniem się bakterii, a tym samym przedłuża świeżość mięsa.
Podkładka w opakowaniu mięsa jest także środkiem utrzymania czystości w zawartości opakowania, a to przekłada się i na stan zdrowia konsumenta. Używanie tych specjalistycznych podkładek jest ściśle kontrolowane przez odpowiednie służby, dlatego nie należy się obawiać ich obecności w opakowaniu.
Podkładki, które mają bezpośredni kontakt z mięsem, muszą przejść atestację i nie mogą zawierać szkodliwych substancji, które mogłyby przeniknąć do żywności i zaszkodzić.
Podkładki są produkowane z chłonnego materiału, jak np. żel krzemionkowy lub celuloza.
