„Marchew to jedno z najpopularniejszych warzyw. Każdego roku staramy się jak najwcześniej zaoferować naszym klientom świeżą marchew uprawianą przez lokalnych hodowców. Warzywa dostarczane z litewskich gospodarstw stały się już gwarancją jakości i świeżości wśród kupujących. Obecnie oferujemy kupującym marchew paczkowaną. Zbiory marchwi na wagę powinny trafić do sklepów o tydzień później” – powiedziała cytowana w komunikacie Budrienė.

W sieci handlowej, biorąc pod uwagę popyt na pierwsze litewskie marchewki, dąży się do zaoferowania kupującym atrakcyjnej ceny, dlatego kilogram marchwi na początku sezonu będzie kosztował 0,89 euro.

Niepodważalne korzyści zdrowotne

Jolanta Sabaitienė, ekspert od owoców i warzyw sieci handlowej „Iki”, mówi, że marchewki od dawien dawna są cenione nie tylko ze względu na smak, ale także ze względu na właściwości zdrowotne.

„Marchew jest nie tylko chrupiąca, smaczna, ma łagodny słodkawy smak, ale jest też bardzo pożywna. Marchew jest szczególnie bogata w beta karoten, błonnik, witaminę K, potas i przeciwutleniacze. Wybierają ją osoby odchudzające się, ponieważ marchewki są bardzo niskokaloryczne. Ponadto spożywanie marchwi poprawia wzrok, trawienie, obniża poziom cholesterolu” – powiedziała cytowana w komunikacie Sabaitienė.

Marchew może również chronić skórę przed słońcem, dlatego bardzo ważne jest, aby spożywać ją latem. Ponieważ beta karoten w marchwi jest przyjaznym dla skóry składnikiem odżywczym, który w organizmie przekształca się w witaminę A, a to pomaga odmłodzić tkanki skóry, a także chroni skórę przed szkodliwym promieniowaniem.

Zdaniem ekspert, kulinarne wykorzystanie marchwi może być bardzo różnorodne. Są świetnym dodatkiem do pasty z ciecierzycy – humusu lub można je smakować świeże z greckim sosem tadziki lub innym sosem na bazie jogurtu. Marchewki można dusić, gotować, piec na patelni, w piekarniku, grillować, gotować na parze. Zarówno świeże, jak i przetworzone marchewki doskonale nadają się do sałatek. Warzywa te dobrze komponują się zarówno z daniami rybnymi, jak i mięsnymi.

Z marchwi często robi się również desery. W Ameryce są popularne ciasta marchewkowe, a w Indiach – deser z marchwi, mleka i kardamonu zwany gajrela.

Sabaitienė proponuje delektować się deserem z marchwi w domu, dlatego dzieli się przepisem na niezwykle smaczne ciastka z karotką.

Babeczki z marchwi

Składniki:

- 32 g mąki orkiszowej
- pół łyżeczki cynamonu
- 0,25 łyżeczki proszku do pieczenia
- sól
- 2 łyżeczki zmielonych nasion lnu
- 2 łyżki rudego cukru
- 2 gotowane marchwie
- 3 łyżki mleka
- 1 łyżka oleju
- pół łyżeczki esencji walionowej
- 100 g kremowego serka
- 4 łyżeczki curu pudru
- 1 łyżkę prażonych orzeszków ziemnych.

Przygotowanie

Ugotowane marchewki zetrzyj na drobnej tarce i wymieszaj z mlekiem, olejem i esencją waniliową. W niedużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki i dodaj do startej marchewki. Foremki do pieczenia posmaruj olejem. Ciasto wlej do foremek i wstaw na 15-20 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza. Ostudź przed wyjęciem babeczek z foremek.

Gdy babeczki stygną, zrób krem. Wymieszaj serek z mlekiem, cukrem pudrem i esencją waniliową. Ciastka przekroić na pół, przełożyć kremem. Wierzch udekoruj resztą kremu. Babeczki można posypać prażonymi posiekanymi orzeszkami ziemnymi i kawałkami gotowanej marchewki.

Smacznego!