Śledzie dostarczają organizmowi szeregu witamin, a szczególnie bogate są w witaminy: D, E, oraz witaminy z grupy B, w tym B12. Dlatego są uważane za bardzo zdrowy artykuł spożywczy i można je spożywać w różnych wariantach.
W śledziach są też kwasy Omega-3, które korzystnie wpływają na metabolizm zwiększają go i jednocześnie wzmagają spalanie tkanki tłuszczowej. Dlatego, śledzie chociaż są kaloryczne, ale nie tuczą.
Szczególnie smaczne są śledzie „zanurzone” w sosie śmietanowo-musztardowym i podawane z ugotowanymi gorącymi ziemniakami.
Podajemy przepis na wyśmienite śledzie w wersji z tłustą śmietaną.
Składniki: 200 g filetów śledziowych; 1 cebula; 1 jabłko słodkie; 200 g śmietany (może być jogurt naturalny); 1 łyżeczka musztardy; 2 nieduże ogórki kiszone; odrobina koperku albo szczypiorku; 500 g ziemniaków.
Przygotowanie:
- Jabłko obrać, wydrążyć gniazdo nasienne i pokroić w drobną kostkę.
- Ogórki kiszone pokroić w kostkę, cebulę (może być czerwona) drobno posiekać.
- W misce zmieszać śmietanę (jogurt), musztardę, dodać pozostałe składniki i jeszcze raz wymieszać.
- Ziemniaki ugotować w mundurkach.
- Podczas, gdy ziemniaki są już prawie gotowe, na talerzu ułożyć kawałki fileta, przekładając je przygotowanym sosem albo po prostu je z sosem wymieszać.
- Na koniec ugotowane gorące ziemniaki dołożyć na talerz i posypać koperkiem albo szczypiorkiem oraz według własnego smaku ozdobić jabłkiem.
