Do sporządzenia tego dania potrzebne są składniki: 2 świeże makrele; 2 cytryny; po 1/2 pęczka tymianku i rozmarynu; 2 łyżki oliwy z oliwek; sól, pieprz ziarnisty czarny oraz pieprz czerwony.
Sposób przygotowania:
1.
- Makrele oczyścić, wypatroszyć, odciąć płetwy.
- Tuszki umyć, osuszyć, skórę lekko naciąć w kilku miejscach.
2.
- Cytryny umyć, sparzyć, sok wycisnąć do miseczki.
- Tymianek i rozmaryn opłukać, wysuszyć na papierowym ręczniku i posiekać.
- Dodać do soku z cytryny.
- Wymieszać z oliwą, doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Otrzymaną marynatą natrzeć makrele w środku i na zewnątrz, odstawić do lodówki na 30 min.
- Następnie nabić na uprzednio namoczone w wodzie patyki do szaszłyków, by się nie spaliły.
3.
- Makrele ułożyć na ruszcie, piec po 5 minut z obu stron, ostrożnie obracając przy pomocy patyków do szaszłyków, aż ryba uzyska złotą, chrupiącą skórkę.
- W czasie pieczenia polewać marynatą.
Przed podaniem posypać grubo zmielonym czerwonym pieprzem.
Smacznego!
