Jednakże jeżeli dopadnie chęć użyć truskawki w innej niż surówka, kompot i dżem postaci, to można wyczarować np. na śniadanie owocowe naleśniki z truskawkami.
Składniki: 1 szklanka mąki; 1 szklanka mleka; 2 jajka; 1 szklanka wody gazowanej; pół szklanki cukru; szczypta soli; cukier waniliowy; 200 g serka mascarpone; 200 ml śmietany kremówki; 500 g truskawek; cukier puder; olej.
Sposób przygotowania:
- Truskawki dokładnie umyć i osuszyć. Do miski przesiać mąkę, wbić jajka, dodać łyżkę oleju, wodę oraz mleko, szczyptę soli, łyżkę cukru i zmiksować na gładkie, niezbyt rzadkie ciasto.
- Oddzielnie ubić śmietanę kremówkę z pozostałym cukrem. Wsypać cukier waniliowy. Następnie partiami dodać mascarpone i mieszać na wolnych obrotach.
- Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i smażyć naleśniki na złoty kolor z obu stron.
- Przestudzone naleśniki posmarować masą mascarpone. Na środku każdego naleśnika ułożyć wzdłuż rządek truskawek i zwijać ciasto w rulon.
- Ułożone na talerzu rulony oprószyć cukrem pudrem, można udekorować świeżymi listkami mięty czy melisy, by było nie tylko smacznie, ale i kolorowo.
Smacznego!
