Niżej podajemy składniki, których jest nieduża ilość oraz sposób przygotowania majonezu bez konserwantów.
Składniki: 2 żółtka z dużych jajek; 1 łyżka musztardy; 300 ml oleju; 1 łyżeczka octu (ocet może być winny albo jabłkowy); 1 łyżka ciepłej wody; 1 łyżeczka soku z cytryny albo limonki; sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
- Żółtka wbić do wysokiego naczynia i utarć z musztardą;
- Zmiksować, od początku dolewając wąskim strumieniem olej;
- Z kolei dodawać ocet oraz 1 łyżkę ciepłej wody do rozcieńczenia;
- Na zakończenie otrzymany majonez doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny albo limonki.
