Niewidoczne dla oka rowki w różnego rodzaju deskach to raj dla drobnoustrojów.
Na przykład po oprawieniu ryb lub pokrojeniu surowego mięsa deskę się myje i posypuje grubo solą. Zostawia na noc. Sól zniszczy wszystkie bakterie. Raz w miesiącu drewnianą deskę możemy posmarować cienko olejem, który ją zaimpregnuje.
Należy zrobić to także przed użyciem nowej deski. Natomiast deski plastikowe możemy wkładać do zmywarki lub zwykle umyć pod bieżącą, gorącą wodą.
Aby je zdezynfekować po krojeniu mięsa lub ryb, deskę plastikową trzeba namoczyć w wodzie z octem. Kamienne i szklane nie wymagają szczególnej pielęgnacji. Wystarczy umyć je wodą ze środkiem do zmywania pod kranem albo w zmywarce.
Na podst. Interia.pl