Kwas chlebowy to napój, którego podstawą jest chleb, a otrzymuje się go w wyniku fermentacji pieczywa. Napój klasyfikowany jest jako bezalkoholowy, jednakże domowy kwas chlebowy może zawierać od 0,5 do 2,2 proc. alkoholu. Niekiedy napój nazywany jest jako „wiejska oranżada”, ma jasnobrązowy kolor, słodko-kwaśny smak z lekkim posmakiem goryczki, pachnie drożdżami i chlebem, a doprawia się go m.in. miętą, miodem czy rodzynkami. Najważniejszą cechą kwasu chlebowego jest to, że posiada wiele dobroczynnych, prozdrowotnych właściwości, w tym sukcesywnie gasi pragnienie i doskonale nawadnia organizm.