Surówki i sałatki są nieodłącznym elementem zdrowej czy odchudzającej diety. Spożywanie dań warzywnych korzystnie wpływa na zdrowie i sylwetkę, jak też pozytywnie działa na urodę, m.in. poprawia wygląd skóry, włosów oraz paznokci, a jednocześnie na długo zapewnia sytość bez podjadania. Do takich dań należy sałatka bogini, którą można przygotować z kilku prostych składników.

Mleczaj rydz to najbardziej lubiany leśny grzyb, który słynie ze swojego rudego bardzo smacznego kapelusza. Frazeologia uznaje go za symbol zdrowia, o kimś kto cieszy się dobrym zdrowiem mówi się „zdrowy jak rydz”.