Czosnek zamiast leków?

O tym, że ma właściwości przeciwbakteryjne, wie chyba każdy z nas. Choć czosnek nie jest panaceum „na wszystko", to ma ogromny potencjał w walce z wirusami, bakteriami i grzybami. Dlatego określany jest mianem „rosyjskiej penicyliny". Lecznicze właściwości czosnku wykorzystywane były przez stulecia, a jego zalety zdrowotne, co chwilę potwierdzają kolejne badania naukowe. Już w 1966 roku, chemik Chester j. Cavalito udowodnił, że allliacyna, która nadaje czosnkowi charakterystyczny zapach i smak, ma działanie przeciwbakteryjne i jest skuteczniejsza niż tetracyklina czy penicylina. Z kolei związki siarkowe pomagają w starciu z infekcjami układu oddechowego.

Jak należy jeść czosnek, by zachować jego lecznicze właściwości? Najbardziej aktywny jest czosnek świeży rozdrobniony. „Czosnek powinien być surowy. Czosnek po obróbce termicznej traci swoje właściwości bakteriobójcze, ale zachowuje aktywność przeciwgrzybiczą i działa jako antyutleniacz – przekonuje dr hab.Wanda Karwowska z Katedry Żywności Funkcjonalnej i Towaroznawstwa, Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW.

(...) Czosnek należy jeść przy pierwszych objawach choroby, gdy nadchodzi ból gardła itp. ( trzeba posiekać na kawałki czosnek i połknąć jak tabletki.(...) Z pewnością każdy z nas pragnie być zdrowy, uniknąć nadciśnienia, miażdżycy naczyń, spowolnić procesy starzenia itp. Jedzmy, zatem regularnie czosnek: 2 - 3 ząbki dziennie !" – radzi w artykule „Czosnek- cud natury" Maria Szustakowska-Chojnacka.

Napijmy się zielonej herbaty

Zielona herbata – zaliczana do kategorii tzw. „super-jedzenia – jest napojem bardzo popularnym. Nie ma w tym nic dziwnego, bo nie dość, że smaczna, to zawiera wiele aktywnych związków, w tym przeciwutleniaczy, które zmniejszają uszkodzenia komórek przez tzw. wolne rodniki. Polifenole w zielonej herbacie pomagają w namnażaniu limfocytów B i T, które pobudzają układ odpornościowy. Poza tym katechiny i teoflawiny chronią przed grypą.

„Mój kolega Mingruo Guo, Ph.D., profesor z University of Vermont, autorytet w badaniach nad właściwościami zdrowotnymi jedzenia, jest przekonany, że zielona herbata wzmacnia system immunologiczny. Dlatego wypija 5-6 filiżanek zielonej herbaty dziennie" – napisała na łamach czasopisma „EatingWell.com" Prof. Rachel Johnson. Johnson, powołując się na badania naukowców z Kanady i Korei Południowej, dodała, że pewien rodzaj polifenoli – katechiny, które występują w zielonej herbacie, mogą zabijać wirusy grypy.

Najzdrowsza apteka to pszczela pasieka

Miód od wieków jest chętnie wykorzystywany w medycynie jako najlepszy, najtańszy, a w dodatku uniwersalny środek leczniczy. Bo paleta zalet zdrowotnych miodu jest niebywale bogata. Jednak skupmy się na jego właściwościach bakteriobójczych, które pomagają w pierwszych objawach przeziębienia. Po jaki miód warto sięgnąć?

„Czysty, niepasteryzowany miód łagodzi ból gardła i chrypiący głos" – twierdzi Dr D. C. Jarvis, autor książki Medycyna Ludowa (Folk Medicine, Ballantine Books, 1982). Specjaliści radzą, by przy rozpoczynającej się infekcji postawić na miód lipowy. Ma on bowiem wysoką aktywność bakteriobójczą i antyseptyczną, działa przeciwgorączkowo i przeciwkaszlowo – dlatego uważany jest za najlepszy naturalny środek na przeziębienie. Potwierdzeniem tego, co nasze mamy i babcie wiedzą od lat, są badania amerykańskich naukowców, które pokazały, że miód lepiej łagodzi podrażnione gardła niż popularny syrop przeciwkaszlowy zawierający dextromethorphan.

„Wyniki były uderzające i wykazały, że miód jest lepszy niż dextromethorphan" – ogłosił na łamach pisma „Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine" doktor Ian M. Paul z Uniwersytetu Stanowego w Pensylwanii. W okresie jesienno-zimowym, gdy szaleje grypa, warto mieć miód pod ręką. Ale chcąc zadbać o układ immunologiczny, a więc zapobiegać chorobom, należy spożywać miód przez cały rok. I to – uwaga – spożywać właściwie. Mówi się, że miód rozcieńczony ma więcej właściwości niż miód w skondensowanej formie. Dlatego zaleca się, by wieczorem zalać łyżkę miodu przegotowaną wodą i odstawić do rana. Innego zdania jest prof. nauk farmaceutycznych Artura Stojko, który przekonuje, by miód spożywać w naturalnej postaci, bez rozcieńczania, bo gęsty, złocisty płyn dodatkowo działa antybakteryjnie na przełyk.

Kurkuma – przyprawa i lek

Główny składnik przyprawy curry – kurkuma, zwana też szafranem indyjskim uznawana jest za najzdrowszą przyprawę na świecie. Zawarta w kurkumie żółto-pomarańczowa substancja zwana kurkuminą jest silnym przeciwutleniaczem i – zdaniem lekarzy – ma właściwości przeciwwirusowe, antybakteryjne i przeciwgrzybiczne. W przyszłości może stać się alternatywą dla coraz mniej skutecznych antybiotyków. Kurkuma w medycynie hinduskiej stosowana jest od pokoleń m. in. przy stanach zapalnych gardła (płukanie gardła). Dlatego w okresie osłabienia organizmu i przeziębienia warto wzmocnić herbatkę szczyptą kurkumy.

Na podst. ekologia.pl