Eiji Toyoda w latach 1967-1982 był dyrektorem wykonawczym koncernu Toyota, w latach 1982-1992 prezesem zarządu. Doradzał władzom firmy aż do śmierci.
Gdy stanął na czele koncernu, z taśmy produkcyjnej Toyota zjeżdżało 800 tys. aut rocznie. Zaś w 1994 r. produkowano aż 4,6 mln samochodów, w tym 735 tys. w USA i ponad 100 tys. w Europie. Eiji Toyoda uznawany za promotora ekspansji Toyoty za granicę. To za jego rządów samochody japońskiego koncernu zaczęto eksportować do USA, Kanady i Europy.

Pod kierownictwem Eiji powstał pierwszy całkowicie japoński samochód marki Toyota Crown.

Zasługą byłego szefa koncernu jest też fakt, że Toyota Corolla stała się najbardziej sprzedawaną marką na świecie – w ciągu swej 47-letniej historii ten samochód sprzedał się w nakładzie ponad 40 mln egzemplarzy.

Eiji Toyoda jest też znany ze współtworzenia systemu produkcji „just-in-time", który pozwolił Toyocie na znaczne zwiększenie jej efektywności. Obecnie na czele spółki Toyota stoi Akido Toyoda, wnuk założyciela marki.