5 listopada br. Komisja Europejska wciągnęła litewski ser twarogowy na listę specjałów o Chronionej Nazwie Pochodzenia i Chronionym Oznaczeniu Geograficznym UE.
Oprócz białego sera twarogowego na tej liście jest już "skilandis" (rodzaj wędliny), który posiada oznaczenie Gwarantowanej Tradycyjnej Specjalności oraz miód regionu sejnieńskiego i łozdziejskiego, mający oznaczenie Chronionej Nazwy Pochodzenia.
"Litewski ser twarogowy, jak podają pisane źródła historyczne – dworskie inwentarze XVI w., był produkowany już w średniowieczu" – powiedziała kierowniczka Wydziału Jakości Departamentu Produkcji Rolnej i Przemysłu Spożywczego, Angelė Liubeckienė. Tradycyjny sposób produkcji tego sera, gdy masa twarogowa jest wpychana rękoma do trójkątnych woreczków z tkaniny, której szerszy koniec zawiązywany na węzeł, zachował się dotychczas.
Liubeckienė podkreśliła, że litewski ser twarogowy, ze znakiem Chronionego Oznaczenia Geograficznego, może być naturalny, z dodatkiem przypraw, wędzony, pieczony bądź suszony. Natomiast nie wolno do niego dokładać dodatków spożywczych, barwników czy substancji zapachowych.
Producenci, którzy chcą produkować ser ze specjalnym oznakowaniem UE, powinni zwrócić się do Państwowej Służby Żywności i Weterynarii.
W kolejce oczekujących na unijny certyfikat są jeszcze 4 litewskie produkty: miód pitny Stakliškių, ser Liliputas, chleb domowy Daujėnų oraz żmudzki "kastynis".
KE ogółem zarejestrowała ponad 1 100 nazw produktów rolnych: serów, wędlin, owoców i warzyw, piwa, pieczywa i in.
Oznaczenia pochodzenia geograficznego produktów rolnych w UE – to system ochrony regionalnych produktów rolnych w UE, mający na celu ochronę nazw tych produktów i zapewnienie ich autentyczności. Dotyczy wyrobów wytwarzanych na określonym obszarze w sposób tradycyjny.
Na podst. inf. Ministerstwa Rolnictwa
