Wraz z początkiem jesieni, gdy na grządkach już pojawia się pustka po sprzątniętym urodzaju, nadchodzi czas zastanowienia się, co zasiać lub posadzić w przyszłym roku, ponieważ uprawa jednego rodzaju roślin przez wiele lat z rzędu w tym samym miejscu powoduje wyjałowienie gleby. Najczęściej to dotyczy miejsca, w którym rosły ziemniaki. Aby uzyskać dobre plony, nie wystarczy w tym przypadku regularne usuwanie chwastów czy podlewanie grządek, a nawet obfite nawożenie nie przywróci utratę cennych składników odżywczych.