Otwarta w sezonie jesienno-zimowym butelka lub słoiczek soku z truskawek, malin, porzeczek itd. nie tylko przypomina słoneczne letnie dni, ale jest też świetnym sposobem na przeziębienie, wzmocnienie odporności, ponieważ zawiera sporo pożytecznych dla zdrowia elementów. Jednakże aby korzystać z tego dobrodziejstwa, trzeba prawidłowo przygotować takie zapasy na zimę np. soki. Aby soki się nie zepsuły – nie spleśniały – i można było nimi długo się delektować, trzeba je pasteryzować. Dlatego warto jest wiedzieć, jak dokładnie to się robi.