Do przewodnika „Michelin” włączono 26 lokali gastronomicznych: 18 z Wilna – „Amandus”, „Augustin”, „Da Antonio”, „Dine”, „Eleven”, „Ertlio Namas”, „Fabrikėlis”, „Farmer & The Ocean”, „Gastronomika”, „HeJi”, „Justa Pasta”, „Momo Grill”, „Pacai”, „Protėviai”, „Somm”, „Stebuklai”, „Stikliai”, „Telegrafas”; 4 z Kowna – „DIA”, „Uoksas”, „Monte Pacis”, „Arrivee”, jeden z Kłajpedy – „Monai”, jeden z Trok – „Apvalaus Stalo Klubas”, jeden z Połągi – „Vila Komoda” i jeden z Radiškis (rejon wiłkomierski) – „Red Brick”.
Ponadto 4 cztery inne restauracje zasłużyły na wyróżnienie „Bib Gourmand”, przyznawane lokalom oferującym wysoką jakość w przystępnej cenie. To restauracje: „14 horses”, „Gaspar’s”, „Numan” oraz „Le Travi”.
Gwiazdkę „Michelin Green Star”, przyznawaną restauracjom koncentrującym się na zrównoważonym rozwoju, dostała restauracja „Red Brick”.
„Michelin” przyznał także trzy nagrody specjalne. Nagrodę dla młodego szefa kuchni otrzymał Tadas Eidukevičius z restauracji „Demolofto”. Nagrodę dla sommeliera zdobyła Kamilė Bartusevičiūtė z „Pacai”, a nagrodę za obsługę dostał Gaspar Fernandes i jego zespół z „Gaspar’s”.
„To historyczny moment zarówno dla Litwy, jak i dla przewodnika „ Michelin” – powiedziała Elisabeth Boucher Anselen, dyrektor komunikacji „Michelin”.
Wyboru restauracji do „Michelin Guide Lithuania” dokonali tajni inspektorzy. Lista polecanych restauracji na Litwie została przygotowana zgodnie z metodologią „Michelin”, opierającą się na pięciu kryteriach: jakość składników, harmonia smaków, opanowanie techniki kulinarnej, osobowość szefa kuchni wyrażona w jego daniach oraz spójność widoczna zarówno w całym menu, jak i na przestrzeni czasu.
Elisabeth Boucher Anselen podkreśliła, że zespół inspektorów, składający się z mężczyzn i kobiet z 25 krajów, anonimowo ocenia restauracje. Podczas wizyt zachowują się oni jak zwykli klienci.
Na podst. ELTA
