W minioną sobotę w Druskienikach odbyły się III Międzynarodowe Mistrzostwa w Przyrządzaniu Pilawu.
Celem zawodów, organizowanych przez restaurację kuchni uzbeckiej Bukhara, jest popularyzowanie tradycji przyrządzania pilawu. Wzięło w nich udział 17 zespołów z Litwy oraz zagranicy.
Rejon wileński reprezentowała wspólnota tatarska z Niemieża na czele z przewodniczącym Tairem Kuzniecowym. Tatarzy spod Wilna już po raz kolejny uczestniczyli w konkursie, przed dwoma laty zajęli czwarte miejsce. A w tym roku byli najlepsi. W przyrządzaniu pilawu pokonali Uzbeków, Tadżyków, Pakistańczyków, Irańczyków, Ukraińców, a także restauracje z Litwy i in. Zdobyte przez Tatarów z Niemieża I miejsce świadczy o wysokim poziomie ich sztuki kulinarnej oraz pielęgnowanym do dziś dziedzictwie kulinarnym.
Przygotowany przez niemieskich Tatarów pilaw „Czyngis-chan“ zyskał największe uznanie komisji. Zachwycił nie tylko wyjątkowym smakiem, ale też oryginalnym podaniem.
Wspólnota tatarska z Niemieża przygotowuje aż 10 dań, certyfikowanych znakiem dziedzictwa kulinarnego. Państwowa Służba Żywności i Weterynarii wydała zezwolenie na produkowanie tych dań.
Zwycięzcy III Międzynarodowych Mistrzostw w Przyrządzaniu Pilawu dziękują organizatorom za piękne święto, a uczestnikom i widzom na serdeczne wsparcie.
Pilaw to tradycyjna potrawa wschodnia, sporządzana z ryżu lub bulguru z dodatkiem warzyw, kawałków mięsa (baraniny, drobiu) oraz dużej ilości przypraw. Danie jest popularne na Bliskim Wschodzie, w krajach Azji Środkowej i na Bałkanach. W 2016 roku oszi palow z Tadżykistanu oraz palov z Uzbekistanu jako elementy kultury tych krajów zostały wpisane na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO.
Na podst. vrsa.lt, inf. wł.
