Почему так важен именно витамин А для зрения?
Провитамин А (В-каротин) – один из ключевых компонентов, отвечающих за зрительную функцию. Он входит в группу ретиноидных соединений и каротиноидов, которые также действуют как медиатор роста, крепкого иммунитета и залога успешного эмбрионального развития клеток.
Без витамина А и люди, и животные не смогут нормально видеть, поскольку при помощи синтеза этого витамина в организме сетчатка наших глаз преобразует свет в метаболическую энергию.
В организме провитамин А преобразуется в непосредственно витамин А. Но чтобы он усвоился, важно правильно сочетать продукты, богатые В-каротином. А также не иметь проблем в работе кишечника, поскольку метаболиты витамина А, особенно те, что мы получаем с животной пищей, всасываются в организм через тонкий кишечник.
Если у человека проблемы с пищеварением, то это способствует дефициту витамина А. Как и ограничение в рационе некоторых продуктов, его содержащих.
В каких продуктах содержится витамин А?
Больше всего богата им любимая многими морковь. Но каротин сам по себе плохо усваивается организмом, поэтому морковь лучше есть вместе с жирами – сливками, маслом (сливочное масло тоже содержит этот витамин), можно со сметаной, сыром. Также богаты витамином А яйца, петрушка, абрикосы, курага, брокколи, перец болгарский.
Если вы хотите получить настоящую "витаминную бомбу" для здоровья вашего зрения, то приготовьте салат из моркови, перца, зелени, заправив его льняным маслом. Масло льна содержит много Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (не менее, чем жирная морская рыба), а они тоже очень важны для поддержания здоровья глаз.
