Lekka modyfikacja procesu związanego z przechowywaniem świeżo zebranych pomidorów pozwala na ochronę walorów smakowych tych owoców – twierdzą naukowcy z Uniwersytetu Floryda (USA).

Ten rok obfituje w pomidory, czego raczej nie można powiedzieć o ogórkach. Skoro więc czujemy niedosyt weków możemy wykorzystać do robienia sałatek na zimę... zielone pomidory. To bardzo dobry i sprawdzony pomysł na smaczną sałatkę.

Upały wywindowały ceny na warzywa co najmniej o 20%. Dodatkowo wpływ na wzrost cen na warzywa na Litwie ma rosyjskie embargo, bowiem rolnicy, którzy w ubiegłym roku sprzedawali warzywa za pół ceny, w tym roku chcą nadrobić straty.

Owoce i warzywa są coraz słodsze, ale kosztem ich wartości odżywczych, twierdzą naukowcy. Specjaliści wskazują, że choć słodszy smak zachęca do większego ich spożycia, związki odpowiadające za gorzki smak mają również ważne właściwości zdrowotne.

Smażone, pieczone czy duszone? Okazuje się, że warzyw i owoców lepiej nie poddawać obróbce termicznej, tylko jadać na surowo. "Tylko surowe wykorzystujemy w stu procentach" - mówi PAP Life ekspert Jacek Gumiński.

Polacy wciąż jedzą zbyt mało warzyw i owoców oraz ich przetworów, szczególnie soków; kluczowa dla poprawy sytuacji jest edukacja nt. właściwych nawyków żywieniowych prowadzona już od najmłodszych lat – podkreślali we wtorek eksperci podczas debaty w Centrum Prasowym PAP.

Polak rocznie spożywa ok. 110 kg warzyw i owoców, podczas gdy Europejczyk ok. 250 kg. W czołówce znajdują się Grecy ze średnim spożyciem na poziomie 400 kg rocznie - poinformował Radosław Majewski z Centrum Dietetyki Stosowanej w Białymstoku.

Minister oświaty i nauki Dainius Pavalkis zachęca placówki oświatowe na Litwie do propagowania wśród uczniów zdrowego żywienia i trybu życia. Ministerstwo w swoim oświadczeniu prasowym informuje też o możliwości otrzymania przez placówki nieodpłatnie warzyw od litewskich rolników.

Wielokrotnie obserwując dzieci zastanawiamy się, dlaczego wiele z nich nie lubi jeść warzyw i owoców, ani ich przetworów. Widocznie obecne, szybkie tempo życia sprawia, że dorosłym często brakuje czasu na przygotowanie pełnowartościowych dań, które zastępują powszechnie dostępnymi gotowymi potrawami, które, niestety, nie należą do najbardziej wartościowych.

Jesień to pora zbioru plonów z pól, ogrodów i sadów, to czas obfitości, kiedy możemy się cieszyć świeżymi owocami i warzywami. W miniony piątek uczniowie klas 1-3 w Szkole Podstawowej w Rzeszy, obchodzili podwójne święto „Dzień Pieczonego Jabłka i Ziemniaka".