Специалисты ранее утверждали, что употребление сливочного масла негативно сказывается на здоровье человека, так как повышает уровень холестерина. В связи с этим ученые решили проверить влияние масла на организм.
В ходе эксперимента одна группа добровольцев употребляла в пищу только растительное масло, а другая - сливочное. Несколько раз во время испытаний они проходили медицинское обследование, чтобы ученые могли отследить какие-либо изменения в организме.
Так, выяснилось, что в целом те, кто предпочел употреблять пищу, приготовленную с добавлением растительного масла, показали результаты хуже чем те, кто в рационе использовали только сливочное масло. При этом уровень холестерина у предпочитающих оливковое масло действительно ниже других участников эксперимента. Любители сливочного масла отметили улучшение их общего состояния. Медики также не зафиксировали никаких ухудшений здоровья.
Ученые отмечают, что наилучшие показатели здоровья традиционно показывают люди, питание которых сбалансированно и не основано на употреблении каких-то определенных продуктов.
Всего в эксперименте приняли участие 10 тысяч американцев в возрасте от 20 до 90 лет.
