В зелени полно антиоксидантов, пищевых волокон, витаминов групп А, Е, РР, С, К, В, калия, кальция, марганца, йода, селена, железа, меди, фосфора, натрия, клетчатки. В петрушке витамина С больше в 4 раза, чем у лимона. А шпинат, например, богат белками и сложными углеводами.

Как зелень может помочь нашему организму?

при регулярном употреблении она восстанавливает микрофлору организма;
укрепляет иммунитет;
улучшает цвет кожи, состояние волос;
сокращает количество плохого холестерина;
насыщает клетки кислородом;
очищает организм, выводит токсины;
поддерживает слаженную работу эндокринной системы.

Петрушка. Эта зелень многофункциональна, а именно:

укрепляет иммунитет;
успокаивает нервную систему;
поддерживает нормальное состояние суставов и зубной эмали;
полезна тем, кто страдает анемией.

Не рекомендуется петрушка тем, кто страдает от острых воспалительных заболеваний почек и мочекаменной болезни.

Укроп. Укроп – содержит эфирные масла. Они обладают бактерицидными и антиоксидантными свойствами. В составе укропа есть и клетчатка, которая хорошо справляется с очищением кишечника, улучшает пищеварение и убирает симптомы вздутия живота.

Зеленый лук. В нем больше полезных элементов, чем в репчатом луке. Лук полезен при простудных заболеваниях. Не стоит налегать на зеленый лук, если у вас есть заболевания сердца, а также гипертоникам.

Шпинат. 100 грамм шпината – это 25% от суточной нормы необходимого нам железа. То есть он полезен для нашей кровеносной системы. Эта зелень полезна для работы кишечника и для здоровья глаз. Полезный – молодой шпинат. В старом – много щавелевой кислоты, это может быть опасно для почек.

Руккола. Руккола помогает выводить холестерин, лишнюю жидкость, а также отлично влияет на нервную систему. Руккола не рекомендуется беременным женщинам.