По словам профессора Института общественного здоровья Римантаса Стукаса, зерновые продукты рекомендуется употреблять ежедневно – это прекрасный источник волокнистых веществ, минеральных веществ и некоторых витаминов, особенно группы В.

Исследование показало, что 72,5% жителей ежедневно едят хлеб, из них 35,4% - несколько раз в день. «Хлеб – это ценная и важная часть нашего питания. Это еще один источник веществ, характерных для зерновых продуктов, особенно, если мы едим хлебные изделия с зернами и семенами. Ценность полного, не шлифованного зерна намного больше, в нем больше биологически активных веществ», - сказал профессор.

Но хлеб крупного помола составляет всего 7% всех хлебных изделий , продаваемых на рынке.