В ходе проверки были выявлены грубые нарушения гигиены, условий хранения продуктов питания, используемого сырья, а также перекрестное загрязнение, сообщает ГПВС.
В ходе проверки проверяющие сразу заметили, что помещения для приготовления пищи грязные – в складских помещениях скапливается влага, стены местами покрыты плесенью. В производственном помещении летали мухи, потому что не было сетки от насекомых, и наружная дверь оставалась открытой. В помещениях недостаточно места для мытья, дезинфекции и сушки производственного оборудования. Отходы складируются в открытом контейнере.
В складском помещении, в морозильной камере, обнаружено 14 кг немаркированного сырья, а также немаркированные немытые яйца, покрытые куриными экскрементами. Яичная скорлупа хранится в ящиках для яиц вместе со здоровыми яйцами. Продукция охлаждается ненадлежащим образом – путем укладки продукции поверх другого сырья, а само сырье хранится беспорядочно. Произведенную продукцию хранят в использованной бумажной таре.
Было принято решение о запрете производства и приостановлении деятельности хозяйствующего субъекта, а также наложен штраф, отмечает ГПВС.
